طريقة عمل الملوخية مع مطبخ لولو

يتميز مطبخ لولو بتقديم وجبات مصرية بيتية شهية، ومن بين هذه الوجبات المشهورة نجد الملوخية. تُعتبر الملوخية واحدة من الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ المصري. تتميز الملوخية بمذاقها الفريد وقوامها اللذيذ، وتُعد وجبة مغذية ومشبعة. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل الملوخية بطريقة سهلة وسريعة مع مطبخ لولو.

المكونات:

كمية من أوراق الملوخية الطازجة (حوالي 500 جرام)

كمية من اللحم (يمكن استخدام الدجاج أو اللحم البقري)، مقطعة إلى قطع صغيرة

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ملعقة صغيرة من الملح

عصير ليمونة واحدة

ماء ساخن (حوالي 4 أكواب)

طريقة التحضير:

قومي بغسل أوراق الملوخية جيدًا وتنظيفها من الأوراق القديمة والقشور. ثم قومي بفرمها ناعمًا.

سخني الزبدة أو السمن في وعاء عميق على نار متوسطة.

أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم إلى الوعاء وقلبيهما حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.

أضيفي قطع اللحم المقطعة إلى الوعاء وقلبيها حتى تنضج وتتحمر قليلا.

أضيفي الكزبرة المطحونة، والكمون المطحون، والفلفل الأسود المطحون، والبهارات المشكلة، والملح إلى الوعاء. قلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.

أضيفي أوراق الملوخية المفرومة إلى الوعاء وقلبيها مع المكونات الأخرى حتى تتشرب الملوخية النكهات وتذبل قليلا.

أضيفي الماء الساخن إلى الوعاء وقلبي المكونات جيدًا.

اتركي الملوخية على نار متوسطة حتى تغلي، ثم قلبيها واتركيها تطهى لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تصبح الملوخية طرية ومتماسكة.

أضيفي عصير الليمون إلى الملوخية وقلبيها جيدًا.

قدمي الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز العربي.

نصائح إضافية:

- يمكنك إضافة الدجاج أو اللحم البقري أو بطة حسب تفضيلك.

- يمكن إضافة البهارات الإضافية مثل الكركم أو الفلفل الحار لتعزيز النكهة.

- يمكن تقديم الملوخية مع الأرز أو الخبز العربي المحمص.

- يمكن تجميد الملوخية المطهية للاستمتاع بها لاحقًا.

استمتع بوجبتك!

الآن بعد أن تعرفت على طريقة عمل الملوخية مع مطبخ لولو، يمكنك تجربة تحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك. استمتع بتناول الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز العربي وشاركها مع عائلتك وأصدقائك. بالهنا والشفا!